Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

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Prep 40 min.

Total 2h

8 raciones

Ingrediente

Pan rallado con ajo y perejil

80 g de pan de molde sin gluten, en trozos
1 diente de ajo
3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Salsa boloñesa de soja

200 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
300 g de zanahorias en trozos de 2 cm
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
800 g de tomate troceado en conserva
125 g de soja texturizada
100 g de agua
90 g de tomate concentrado
60 g de pasas sin semillas (opțional)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de orégano seco
1 ½ cucharaditas de albahaca seca
2 pellizcos de canela molida

Pasta fresca de trigo sarraceno

350 g de harina de trigo sarraceno
180 g de agua templada
¼ de cucharadita de sal

Salsa de bechamel vegana (sin gluten)

750 g de bebida de soja
50 g de maicena
10 g de aceite de oliva
1 pellizco de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 648.1 mg

Proteine 19.6 g

Calorii 1605 kJ / 383 kcal

Grăsimi 8.2 g

Fibre 11 g

Grăsimi saturate 1.1 g

Carbohidrați 61.2 g

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