Versiuni compatibile
Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Bouillon dashi aux champignons
- 450 g de champignons cremini frais
- 1420 g d'eau
- 30 g de kombu
Bouillon à la noix de coco et à la cannelle grillée
- 450 g de champignons frais, par exemple nameko, tiges coupées
- 60 g de sauce tamari
- 2 ½ bâtons de cannelle, grillés (voir Conseil)
- 85 g de flocons de noix de coco grillés
Farce pour les raviolis
- 1250 g d'eau, séparée (680 g + 570 g)
- 500 g de courge kabocha, pelée, épépinée et coupée en cubes (2,5 cm)
- 30 g de sauce tamari
- 15 g de vinaigre de riz
- 15 g d'huile de noix de coco
-
1 ½
c. à thé de gingembre frais, râpé, au goût
(opțional)
sau 1 ½ c. à thé de pâte de gingembre, au goût (opțional) - 15 g de sirop d'agave (opțional)
- 20 feuilles de wonton (rondes)
-
jeunes pousses de légumes
sau fleurs comestibles
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1104.3 kJ / 263.9 kcal
- Proteine
- 10.9 g
- Carbohidrați
- 36.6 g
- Grăsimi
- 10.4 g
- Grăsimi saturate
- 8.2 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodiu
- 979.6 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSoupe onctueuse végétarienne
45 min
Soupe à l'oignon
1j 10 menit
Velouté de tomate
30 min.
Velouté de légumes
35p
Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric
Nu există evaluări
Pain banique
Nu există evaluări
Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol
40 min
Bouillon de pelures d'oignon
1 godz. 5 min
Sopa de Lima à la mode du Yucatan
40 min
Gazpacho de tomates ancestrales
1j 10 menit
Crème de tomates et grilled cheese
40 min
Velouté de champignons
20p