Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons

Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons

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Prep 20 min.

Total 1h

4 Portionen

Ingrediente

Eier
4
Wasser zum Kochen
Salz und mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Nudeln (z. B. Trofie von Barilla), siehe Tipp
200 g
Knoblauchzehe
1
braune Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt
300 g
rote Zwiebeln in dünnen Spalten
80 g
Olivenöl
70 g
Wachsbohnen (Abtropfgew. 225 g), abgetropft
1 Dose
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
4 Stängel
Joghurt, 1,5% Fett
80 g
Apfelessig
20 g
20 g Weißweinessig
Pfeffer
3 Prisen
Zucker
1 TL
Senf, mittelscharf
10 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 973 mg

Proteine 17 g

Calorii 1930 kJ / 461 kcal

Grăsimi 23 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 48 g

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