Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

4.8 4 ratings

Prep 30 min.

Total 24h

24 pieces

Ingrediente

Sourdough Starter

sourdough starter (see tip)
50 g
strong white bread flour
100 g
filtered water
100 g

Ciabatta

water
300 g
strong white bread flour
400 - 450 g
salt
10 g
olive oil
2 Tbsp
semolina for dusting

Topping

raw cashew nuts soaked in warm water for approx. 1 hour
250 g
fresh parsley cut in pieces
30 g
lemon finely grated zest and juice
1
olive oil
70 g
mustard
½ tsp
sweet paprika
½ tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
garlic cloves
3
leeks cut in pieces
200 g
broccoli cut in strips
200 g
fresh mushrooms cut in pieces
200 g
Swiss chard cut in strips
100 g
dried chilli flakes
½ tsp

Assembly

garlic cloves halved for rubbing
2
watercress leaves only
30 g
olive oil for seasoning, plus extra for greasing
1 Tbsp
lemon finely grated zest and juice
½

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 224 mg

Proteine 6 g

Calorii 970 kJ / 232 kcal

Grăsimi 13 g

Fibre 1.7 g

Grăsimi saturate 2 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Go Green, Feel Good 71 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1sa 20 dk

Broccoli and Apple Salad

5 dk

Steamed Potato Tortilla (TM5)

45 dk

Detox Salad

10 dk

Beetroot Salad

10 dk

Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise

25sa 20 dk

Coconut Prawn Soup

45 dk

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25 dk

Hawaiian Salad with Honey and Lime Dressing

15 dk

Red Cabbage Salad with Figs and Gorgonzola

10 dk

Smoked Mackerel Pâté

55 dk

Millet Salad with Lentils and Pomegranate

2sa 35 dk

Afișare toate