Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

4.8 4 ratings

Prep 30 min.

Total 24h

24 pieces

Ingrediente

Sourdough Starter

sourdough starter (see tip)
50 g
strong white bread flour
100 g
filtered water
100 g

Ciabatta

water
300 g
strong white bread flour
400 - 450 g
salt
10 g
olive oil
2 Tbsp
semolina for dusting

Topping

raw cashew nuts soaked in warm water for approx. 1 hour
250 g
fresh parsley cut in pieces
30 g
lemon finely grated zest and juice
1
olive oil
70 g
mustard
½ tsp
sweet paprika
½ tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
garlic cloves
3
leeks cut in pieces
200 g
broccoli cut in strips
200 g
fresh mushrooms cut in pieces
200 g
Swiss chard cut in strips
100 g
dried chilli flakes
½ tsp

Assembly

garlic cloves halved for rubbing
2
watercress leaves only
30 g
olive oil for seasoning, plus extra for greasing
1 Tbsp
lemon finely grated zest and juice
½

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 224 mg

Proteine 6 g

Calorii 970 kJ / 232 kcal

Grăsimi 13 g

Fibre 1.7 g

Grăsimi saturate 2 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Go Green, Feel Good 71 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Beetroot Salad

10 Min

Spinach and Parmesan Stuffed Mushrooms

40 Min

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 Min

Star Pizza

1 Std. 45 Min

Detox Salad

10 Min

Spring Rolls

40 Min

Raw Asian Salad

10 Min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 Min

Prawn Dumplings

1 Std. 15 Min

Brown Rice Salad with Trout

35 Min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40 Min

Green Goddess Edamame Salad Bowl

1 Std.

Afișare toate