Palitos de queijo com pesto

Name: Palitos de queijo com pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14 unidades
Ingredients: 100 g queijo Gruyère; 10 g salsa; 600 g água; 10 g fermento de padeiro fresco; 200 g farinha de espelta; 10 g azeite; 1 gema de ovo; 1 c. sopa cheia de sementes de cominhos; ½ c. chá de sal; 150 g azeite; 80 g queijo parmesão; 50 g rama de cenoura; 25 g estragão; 2 dentes de alho; 80 g amêndoa c/ pele; 1 - 2 pitadas de sal; 1 pitada de pimenta

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Prep 15 min.

Total 1h 30 min.

14 unidades

Ingrediente

Palitos

queijo Gruyère cortado em pedaços
100 g
100 g queijo da Ilha, cortado em pedaços
salsa
10 g
água
600 g
fermento de padeiro fresco
10 g
½ saqueta de fermento de padeiro seco, (4 g aprox.)
farinha de espelta mais q.b. p/ polvilhar
200 g
azeite
10 g
gema de ovo
1
sementes de cominhos
1 c. sopa cheia de
sal
½ c. chá de

Pesto

azeite
150 g
queijo parmesão cortado em pedaços
80 g
rama de cenoura picada (3-4 cm aprox.)
50 g
30 g folhas de salsa, cortadas em pedaços
estragão só as folhas (opcional)
25 g
1 c. chá de estragão seco
dentes de alho
2
amêndoa c/ pele
80 g
sal
1 - 2 pitadas de
pimenta
1 pitada de