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Thermomix® TM5
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Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)
Prep 40 min.
Total 1h 30 min.
8 porzioni
Ingrediente
Ciambella al limone
-
150 g zucchero
-
1 limone solo la scorza senza la parte bianca
-
2 uova
-
230 g di latte
-
50 g di burro a pezzi
-
1 stecca di vaniglia solo i semi
-
250 g di farina tipo 00 + q.b.
-
1 bustina di lievito in polvere (circa 15 g)
-
1 pizzico di sale
Frittata e ratatouille
-
20 g di pane raffermo a pezzi
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
25 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
6 uova
-
1 cucchiaino di sale
-
300 g di zucchina a pezzi
-
100 g di cipollotto a pezzi
-
6 - 7 pomodorini a metà
-
500 g di acqua
-
200 g di peperone giallo a pezzi
-
100 g di cipolla a pezzi
-
3 spicchio di aglio
-
100 g di melanzana a pezzi
Salsa di fragole e crepes
-
45 g zucchero
-
300 g di fragole
-
20 g di aceto balsamico
-
10 g di succo di limone
-
30 g di burro
-
400 g di latte
-
200 g di farina tipo 00
-
3 uova
-
1 pizzico di sale
-
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
50 g di concentrato di pomodoro
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
Terminare la preparzione
-
prosciutto cotto o crudo, a fettine sottili
-
formaggio a piacere
-
rucola q.b. per servire
-
pane q.b. per servire
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
1027.3 mg
Proteine
20.9 g
Calorii
2722 kJ /
650.6 kcal
Grăsimi
25.6 g
Fibre
4.8 g
Grăsimi saturate
10.7 g
Carbohidrați
85.6 g
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