Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

4.8 4 ratings

Prep 15 min.

Total 4h

8 parts

Ingrediente

Pâte à pizza de blé entier

250 g d'eau
5 g de levure fraîche
1 c. à café de miel
de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
150 g de farine à pain
250 g de farine de blé complet
1 c. à café bombée de sel

Crème d'asperges

500 g d'eau
400 g d'asperges en morceaux (2-3 cm)
1 échalote coupée en deux
3 brins de persil frais les feuilles uniquement
40 g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel

Garniture

de l'huile d'olive extra vierge pour graisser et assaisonner
1 pincée de sel
250 g de mascarpone
150 g de saumon fumé en tranches
1 - 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 part

Sodiu 454.8 mg

Proteine 13.3 g

Calorii 1536 kJ / 367.1 kcal

Grăsimi 17.8 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 7.1 g

Carbohidrați 41.6 g

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