Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.8 20 evaluare

Prep 30 min.

Total 4h 40 min.

16 portions

Ingrediente

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 251.8 mg

Proteine 4.9 g

Calorii 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Grăsimi 19.4 g

Fibre 1.2 g

Grăsimi saturate 3.2 g

Carbohidrați 34.2 g

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