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Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate
Prep 25 min.
Total 1h 5 min.
10 raciones
Ingrediente
Albóndigas de lentejas
-
150 g de cebolleta en trozos de 3 cm
-
150 g de apio en trozos de 3 cm
-
150 g de zanahorias en trozos de 3 cm
-
20 g de aceite de oliva
-
300 g de lentejas rojas partidas
-
530 g de agua
-
30 g de tomate concentrado
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
100 g de pan rallado (y algo más para empanar)
-
3 huevos
Salsa de tomate
-
30 g de aceite de oliva
-
2 - 3 litros de agua
-
1 cucharada de sal
-
600 g de tomate troceado en conserva
-
30 g de tomate concentrado
-
20 g de vinagre balsámico
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
500 g de espaguetis
-
30 g de yogur griego (y algo más para decorar)
-
60 g de pimiento rojo
-
2 - 3 de aceitunas negras sin hueso
-
perejil fresco para decorar
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
1315.7 mg
Proteine
18.4 g
Calorii
1797 kJ /
429 kcal
Grăsimi
8.4 g
Fibre
7.3 g
Grăsimi saturate
1.6 g
Carbohidrați
70.8 g
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