Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln

Name: Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Mandeln, ungeschält; 1 Schalotte; 30 g natives Olivenöl extra; 300 g weißer Spargel; 300 g Karotten; 450 g Wasser; 1 TL Salz; 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 35 min.

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

40 g Mandeln, ungeschält etwas mehr zum Dekorieren
1 Schalotte (ca. 30 g)
30 g natives Olivenöl extra
300 g weißer Spargel geschält, holzige Enden entfernt, in Stücken (4 cm)
sau 300 g grüner Spargel holzige Enden entfernt, in Stücken (4 cm)
300 g Karotten in Stücken (4 cm)
450 g Wasser
1 TL Salz
1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 186 kcal / 778 kJ
Proteine: 5 g
Grăsimi: 14 g
Carbohidrați: 6 g
Fibre: 5 g
Grăsimi saturate: 1 g
Sodiu: 477 mg