Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 ratings

Prep 25 min.

Total 50 min.

2 porties

Ingrediente

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portie

Proteine 55 g

Calorii 5113 kJ / 1222 kcal

Grăsimi 92 g

Fibre 5 g

Carbohidrați 36 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Valentijn 10 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sate Ayam

1h 30 min.

Aromatische kipcurry

1h

Familie kip galette

1h 55 min.

Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade

30 min.

Hot Dogs

Nu există evaluări

Broccoli-appelsalade met rundvlees

Nu există evaluări

Salade van kip, perzik en spinazie met walnoten

Nu există evaluări

Burger DELUXE

2h 15 min.

BBQ Pulled Chicken

Nu există evaluări

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Nu există evaluări

Turkse Borek met Cacik

Nu există evaluări

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40 min.

Afișare toate