Sachertorte

Sachertorte

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Prep 40 min.

Total 14h 30 min.

10 parts

Ingrediente

Le biscuit (la veille)

3 blancs d'œufs
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
25 g de chocolat noir cassé en morceaux
25 g de beurre en dés et 10 g pour le moule
200 g de pâte d'amande coupée en dés
5 jaunes d'œufs
1 œuf
10 g de farine de blé pour le moule
15 g de cacao en poudre non sucré

La ganache (la veille)

150 g de chocolat noir cassé en morceaux
250 g de crème liquide
20 g de miel
50 g de beurre coupé en dés
3 c. à soupe de confiture de framboises

Le glaçage (le jour même)

130 g de chocolat noir cassé en morceaux
260 g de crème liquide
50 g de miel
50 g de beurre en dés

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 part

Proteine 9 g

Calorii 2760 kJ / 662 kcal

Grăsimi 48 g

Carbohidrați 47 g

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Franța

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