Káposztasaláta, sárgarépás-gyömbéres öntettel

Sárgarépás-gyömbéres öntet

• 140 g sárgarépa darabolva
• 2 ½ cm gyömbér, friss, hámozva
• 45 g zöldhagyma, csak a fehér részek (kb. 5 mogyoróhagyma)
• 175 g szőlőmagolaj
• 115 g rizsecet
• 2 ek szójaszósz
• 1 csipet kristálycukor
• só, ízlés szerint
• 85 g kelkáposzta, középső borda eltávolítva, keskeny sávokra vágva
• 30 g citromlé

Káposzta saláta

• 30 g kelkáposzta, középső borda eltávolítva, keskeny sávokra vágva
• 175 g tavaszi sárgarépa, vékony csíkokra vágva
• napraforgó mag, díszítésre