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Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets

Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets
4.0 11 ratings
Prep 20 min.
Total 40 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 350 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 30 g de tahini
  • 60 g de jus de citron
  • 25 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
  • 90 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail coupée en deux
  • 400 g d'aubergines en morceaux
  • 100 g de tomates cerise
  • 400 g de tomates en quartiers
  • 50 g d'oignon rouge en lamelles
  • 20 feuilles de persil plat frais
  • sel
  • poivre moulu
  • 4 œufs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 16 g
Calorii 1508 kJ / 363 kcal
Grăsimi 21 g
Carbohidrați 22 g

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Franța

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