Este necesar un capac pentru lame Thermomix®

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de Thermomix® Blade Cover Aflați mai multe

Vitello tonnato sous-vide
TM6

Vitello tonnato sous-vide

3.9 (14 ratings)

Ingrediente

Kalbfleisch sous-vide

  • 1500 g Wasser, etwas mehr zum Kühlen
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
  • 600 g Kalbfleisch, in einem Stück (siehe Tipp)
  • 15 g natives Olivenöl extra
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 - 3 Wacholderbeeren

Thunfisch-Sauce

  • 200 g Erdnussöl
  • 80 g Thunfisch in Öl, abgetropft
  • 2 Sardellenfilets, in Öl eingelegt, abgetropft
  • 5 - 10 g Kapern, eingelegt
  • 15 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 5 g weißer Balsamessig
  • 2 Eidotter

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
2224 kJ / 531 kcal
Proteine
26 g
Carbohidrați
1 g
Grăsimi
48 g
Grăsimi saturate
10 g
Fibre
0 g
Sodiu
352 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

În colecțiile mele

Rețete alternative

Afișare toate