Crostata integrale salata con salsa di cipolle

Crostata integrale salata con salsa di cipolle

4.0 37 evaluare

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

8 fette

Ingrediente

200 g di farina integrale (circa 13% proteine) + q.b.
80 g di burro a pezzi + q.b.
65 g di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
50 g di formaggio, semistagionato (Gruviera, Emental, Gouda...), a pezzi
30 g di burro
320 g di cipolle a fette (1 cm) (vedere consigli)
1 cucchiaio di zucchero grezzo
1 cucchiaio di aceto balsamico
300 g di latte
10 g di farina tipo 00
1 uovo
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di pancetta affumicata a cubetti (opțional)
1 - 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 fetta

Sodiu 349.6 mg

Proteine 8.6 g

Calorii 1431.5 kJ / 342.1 kcal

Grăsimi 21.9 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 11.5 g

Carbohidrați 27.9 g

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