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Babas au rhum et fruits rouges

Babas au rhum et fruits rouges
4.1 18 ratings
Prep 45 min.
Total 4h
6 portions
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Ingrediente

Les babas
  • ½ sachet de levure boulangère sèche
  • 35 g de lait
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe bombée de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 40 g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
  • 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
  • 2 capsules de cardamome
  • 2 étoiles de badiane
  • 350 g d'eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 80 g de rhum
Le décor
  • 200 g de crème liquide entière très froide
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone très froid
  • 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de fruits rouges frais variés

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 5 g
Calorii 1895 kJ / 453 kcal
Grăsimi 18 g
Carbohidrați 62 g

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Franța

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