Paris-brest

Paris-brest

3.9 212 ratings

Prep 45 min.

Total 3h 10 min.

6 parts

Ingrediente

Le craquelin

40 g de beurre
50 g de cassonade
50 g de farine

Le pralin

80 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes émondées
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine
2 œufs

La crème pâtissière au pralin

250 g de lait entier
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
2 jaunes d'œufs
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
150 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 part

Proteine 13 g

Calorii 3306 kJ / 795 kcal

Grăsimi 57 g

Carbohidrați 57 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pancakes légers aux myrtilles

1 godz. 15 min

Mille-feuille chocolat-caramel

3 godz. 30 min

Tartelettes melon-fenouil sur pâte sablée à l'anis

1 godz. 30 min

Pasteras aux pommes

25 min

Cookies fourrés au chocolat

1 godz. 40 min

Gâteau aux trois laits

2 godz.

Barres chocolatées

1 godz. 10 min

Reine de Saba

25 min

Madeleines au miel et à la fleur d’oranger

6 godz. 25 min

Financiers aux amandes et aux framboises

35 min

Gâteau au yaourt

1 godz. 40 min

Petits flans pâtissiers

1 godz. 15 min

Afișare toate