Paris-brest

Paris-brest

3.9 214 ratings

Prep 45 min.

Total 3h 10 min.

6 parts

Ingrediente

Le craquelin

40 g de beurre
50 g de cassonade
50 g de farine

Le pralin

80 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes émondées
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine
2 œufs

La crème pâtissière au pralin

250 g de lait entier
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
2 jaunes d'œufs
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
150 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 part

Proteine 13 g

Calorii 3306 kJ / 795 kcal

Grăsimi 57 g

Carbohidrați 57 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rouleaux à la cannelle

2h 15min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Biscuits "Monsieur Moustache"

1h 30min

Petits babas rapides à la grenadine

30min

Crumble pie aux pommes, coings et noisettes

1h 30min

Muffins pistou/pistache

40min

Minimadeleines à la réglisse

30min

Butterbredele

2h 30min

Petits cakes aux fruits secs et citron

45min

Tartelettes aux pêches et à lavande

40min

Rochers coco-banane

45min

Profiteroles au caramel

13h

Afișare toate