Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 evaluări

Prep 25 min.

Total 2h 20 min.

4 doses

Ingrediente

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 891 mg

Proteine 46 g

Calorii 2770 kJ / 660 kcal

Grăsimi 31 g

Fibre 4.9 g

Grăsimi saturate 18 g

Carbohidrați 39 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Momentos de partilha 14 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Folar transmontano

3h 50 min.

Empadão de frango com duas batatas

1h 10 min.

Massa com frango no forno

1h

Nachos de frango e abacate

30 min.

Frango com quiabo

50 min.

Grão à alentejana

1h 15 min.

Frango cremoso indiano (butter chicken)

1h

Porco agridoce com legumes

1h 20 min.

Crumble de frango com linguiça

45 min.

Canja de noodles

40 min.

Cabrito assado

16h

Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada

1h

Afișare toate