Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 evaluări

Prep 25 min.

Total 2h 20 min.

4 doses

Ingrediente

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 891 mg

Proteine 46 g

Calorii 2770 kJ / 660 kcal

Grăsimi 31 g

Fibre 4.9 g

Grăsimi saturate 18 g

Carbohidrați 39 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Momentos de partilha 14 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Visita pós-venda: Menu completo

1h

Frango com parmesão, limão e espirais de curgete

30 min.

Pão com chouriço e queijo

1h 30 min.

Arroz de enchidos e feijão

35 min.

Almôndegas de frango com molho de tomate e esparguete

1h

Coronation Chicken Sandwich

45 min.

Risoto de limão com peito de frango picante

1h 25 min.

Escalopes de vitela picantes com pimentos

30 min.

Rolo de peru com cogumelos

50 min.

Feijão tropeiro

25 min.

Risoto de quinoa e frango

50 min.

Pataniscas de legumes e fiambre com arroz de feijão

50 min.

Afișare toate