Sari la conținutul principal Căutare
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
4.0 22 evaluare
Prep 30 min.
Total 3h 15 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

L'insert au chèvre
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.
  • 15 g d'huile de sésame toasté
  • 70 g de fromage de chèvre frais
Les sablés parmesan
  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
  • 500 g de carottes coupées en tronçons
  • 15 g de gingembre frais
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • ½ c. à café de carvi en poudre
  • 10 g d'huile de sésame toasté
  • 3 œufs
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
  • 10 g de graines de sésame grillées
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition
  • mesclun (opțional) pour le service

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 610.8 mg
Proteine 14 g
Calorii 1972.5 kJ / 475.3 kcal
Grăsimi 38 g
Fibre 3.3 g
Grăsimi saturate 21.7 g
Carbohidrați 17.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Best of Noël 24 rețete
Franța
Thermomix® et moi n°28 47 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Terrine de poisson

Terrine de poisson

4.4(150)

1 h

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.3(122)

2 h 35 min

Miniburgers terre et mer

Miniburgers terre et mer

4.5(11)

4 h

Tarte couronne tapenade-tomate

Tarte couronne tapenade-tomate

4.9(133)

45 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.7(79)

5 min

Roulés de galette au saumon

Roulés de galette au saumon

4.4(16)

45 min

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(73)

2 h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7(18)

13 h 30 min

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

4.5(216)

1 h 45 min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

4.4(45)

1 h 35 min

Fatteh d’aubergines au yaourt

Fatteh d’aubergines au yaourt

4.3(9)

50 min

Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

4.8(8)

24 h

 Afișare toate