Bavarois ananas-pamplemousse

Bavarois ananas-pamplemousse

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Prep 30 min.

Total 3h 45 min.

8 parts

Ingrediente

185 g de sucre en poudre
1 orange non traitée
600 g d'ananas frais coupé en dés
2 pamplemousses non-traités
1 sachet d'agar-agar (2 g)
250 g de farine de blé
125 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour le cadre pâtisserie
1 œuf
½ c. à café de levure chimique (¼ de sachet)
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 part

Sodiu 80.6 mg

Proteine 7 g

Calorii 2255 kJ / 539.5 kcal

Grăsimi 27.4 g

Fibre 3.8 g

Grăsimi saturate 18.3 g

Carbohidrați 63.9 g

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Franța

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