Versiuni compatibile
Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 300 g de almejas frescas
- 2 - 3 cucharadas de sal gorda
- 12 langostinos crudos
- 500 g de mejillones frescos limpios
- 250 g de aceite de girasol
Flanes de queso al caramelo
- 6 cucharaditas de caramelo líquido
- 250 g de nata (35% de grasa)
- 120 g de queso cremoso
- 65 g de azúcar
- 100 g de leche
- 1 sobre de cuajada en polvo
Gazpacho
- 1000 g de tomate maduro en mitades
- 50 g de cebolla
- 30 g de pimiento verde italiano
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pepino
- 2 cucharaditas de sal
- 1 - 2 pellizcos de comino molido (opțional)
- 70 g de aceite de oliva
- 30 - 40 g de vinagre
- 200 g de cubitos de hielo
Fideuá
- 4 dientes de ajo
- 80 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 50 g de vino blanco
- 800 g de agua
- 2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
- 150 g de cebolla en cuartos
- 75 g de pimiento verde
- 75 g de pimiento rojo
- 1 - 2 pellizcos de azafrán
- 100 g de tomate triturado en conserva
- 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
- ½ cucharadita de colorante amarillo
- 500 g de fideos de fideuá
Ajonesa
- 1 huevo
- 1 - 3 dientes de ajo
-
1
chorrito de zumo de limón
sau 1 chorrito de vinagre - 1 cucharadita de mostaza (opțional)
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de sal
- Valori nutritive
- per 1 ración
- Calorii
- 5479 kJ / 1310 kcal
- Proteine
- 39.1 g
- Carbohidrați
- 76 g
- Grăsimi
- 93.5 g
- Grăsimi saturate
- 23.1 g
- Fibre
- 6.7 g
- Sodiu
- 1708.1 mg
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