Versiuni compatibile
Safran-Risotto mit Zucchini-Mousse und Baconpulver
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Zucchini-Mousse
- 550 g Wasser und mehr zum Einweichen
- 500 g Zucchini, in Stücken (3-4 cm)
- 5 Blätter Gelatine
- 250 g Mascarpone
- ½ EL geriebene Zitronenschale
- ½ EL Thymian, getrocknet
- ½ TL Salz
Baconpulver
- 250 g Bacon, in Scheiben
Safran-Risotto und Fertigstellung
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 60 g Schalotten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 320 g Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio), Garzeit 14-15 Minuten
- 100 g Weißwein, trocken
- 900 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 2 - 3 Prisen Safran
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen Pfeffer
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 3161 kJ / 755 kcal
- Proteine
- 16 g
- Carbohidrați
- 46 g
- Grăsimi
- 55 g
- Grăsimi saturate
- 30 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodiu
- 1509 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateRisoni-Gemüse-Topf mit Avocado
30 Min
Auberginen-Paprika-Pasta
30 Min
Nudelauflauf mit Spinat
1h 20min
Garnelen Asia Style mit Glasnudeln
1 Std. 15 Min
Chicken Tikka Masala Pasta
45min
Bunte Ramen-Bowl
40min
Zitronen-Ziti mit Mascarpone
1 Std.
Auberginen-Tomaten-Pasta
45min
Tomatenreis mit gekochtem Schinken
40min
Lachsfilets in Sherrysauce
35 Min
Linguine mit Krabben und Garnelen
25 Min
Mediterraner Dinkel-Salat
30 Min