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Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas
Ingrediente
Bulgur y repollo
-
6 - 12 hojas de repollo (6 hojas grandes o 12 hojas pequeñas)
-
250 g de mijo en grano250 g de bulgur
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1200 g de agua
Salsa
-
2 dientes de ajo
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180 g de cebolla en trozos
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200 g de setas frescas variadas en cuartos (p.ej champiñones, setas de cardo, shiitake, etc.)
-
30 g de aceite de oliva
-
80 g de nata (35% de grasa)
-
200 g de agua
-
½ pastilla de caldo de verduras
-
1 cucharada de maicena
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Relleno y cocción de los rollitos
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Sopa de tomate
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1 diente de ajo
-
50 g de cebolla
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30 g de aceite de oliva
-
700 g de tomate maduro
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400 g de agua
-
70 g de tomate concentrado
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de orégano seco
-
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
2 - 4 hojas de albahaca fresca
-
1 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 ración
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