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Gâteau nantais et glace au rhum
Prep 15 min.
Total 13h 15 min.
10 parts
Ingrediente
La glace au rhum (la veille)
-
gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
-
de lait300 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts50 - 70 g
-
jaunes d'œufs5
-
de sucre en poudre100 g
Le gâteau (le jour même)
-
de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule250 g
-
farine de blé et un peu pour le moule80 g
-
de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)150 g
-
de sucre en poudre200 g
-
de levure chimique (1,5 sachet)3 c. à café
-
d'amandes en poudre150 g
-
de rhum60 g
Le glaçage (le jour même)
-
blanc d'œuf1
-
de sucre glace275 g
-
de rhum20 g
Valori nutritive per 1 part
Calorii
744.3 kcal /
3102.4 kJ
Proteine
9.8 g
Grăsimi
43.2 g
Carbohidrați
65.9 g
Fibre
1.8 g
Grăsimi saturate
21.4 g
Sodiu
235.5 mg
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