California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

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Prep 30 min.

Total 12h 40 min.

4 portions

Ingrediente

Le riz à sushi

400 g d'eau
300 g de riz à sushi préalablement rincé et égoutté pendant 20 minutes
1 ½ c. à café de sel
4 c. à soupe de sucre en poudre
100 g de vinaigre de riz

La mayonnaise à la mangue

100 g de mangue mûre coupée en morceaux
200 g de mayonnaise maison

La garniture et le montage

6 feuilles de nori
1 concombre coupé en fin bâtonnets
3 avocats coupés en fins bâtonnets
30 langoustines cuites et décortiquées (voir "Conseil(s)")
50 g de graines de sésame grillées

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1669.8 mg

Proteine 31.3 g

Calorii 4371.8 kJ / 1044.3 kcal

Grăsimi 57.8 g

Fibre 17.3 g

Grăsimi saturate 8.3 g

Carbohidrați 92.5 g

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