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Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Prep 20 min.
Total 8h 25 min.
6 portions
Ingrediente
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
444.8 mg
Proteine
14.7 g
Calorii
756.2 kJ /
180.7 kcal
Grăsimi
9.7 g
Fibre
0.2 g
Grăsimi saturate
3.3 g
Carbohidrați
8.7 g
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