Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

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Prep 10 min.

Total 3h 10 min.

6 portions

Ingrediente

citron jaune (zeste et jus)
1
de piment chipotle fumé
1 c. à café
de vanille en poudre
2 pincées
de poivre sauvage
½ c. à café
de sucre en poudre
300 g
de gros sel
600 g
de whisky
60 g
dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")
1

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 104.2 kcal / 489 kJ

Proteine 21.2 g

Grăsimi 1 g

Carbohidrați 2 g

Fibre 0.3 g

Grăsimi saturate 0.2 g

Sodiu 1255.7 mg

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