Sari la conținutul principal Căutare

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 19 ratings
Prep 25 min.
Total 2h 20 min.
4 doses
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 93 mg
Proteine 46 g
Calorii 2926 kJ / 698 kcal
Grăsimi 56 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 32 g
Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 rețete
Portugalia
Sous-vide com protetor da lâmina 7 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salada de pimentos e frango com amêndoa

5.0(1)

40 min.

Folar transmontano

4.6(71)

3h 50 min.

Favas com coentros e ovos escalfados

4.2(24)

1h 5 min.

Empadas de frango e cogumelos

4.6(45)

1h 30 min.

Piza Big Mac

4.7(17)

1h 30 min.

Nachos de frango e abacate

4.7(34)

30 min.

Tiras de frango panadas com molhos barbecue e de caril

4.2(107)

1h 40 min.

Panados de frango com amêndoa

4.5(112)

40 min.

Salada de frango com maionese carilada

4.6(14)

15 min.

Empadão de rabo de boi

5.0(1)

6h 30 min.

Trouxas de peru recheadas

4.5(54)

1h 10 min.

Frango à francesa

4.3(60)

35 min.

 Afișare toate