Sari la conținutul principal Căutare

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 ratings
Prep 25 min.
Total 2h 20 min.
4 doses
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 93 mg
Proteine 46 g
Calorii 2926 kJ / 698 kcal
Grăsimi 56 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 32 g
Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 rețete
Portugalia
Sous-vide com protetor da lâmina 7 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almôndegas com molho de tomate e arroz

4.6(51)

1 Std. 15 Min

Sopa de couve-flor e frango

4.5(29)

40 Min

Empadão de couve-flor

4.3(36)

1 Std. 35 Min

Rolo de carne de frango à italiana

4.7(32)

2 Std.

Empadão de frango com duas batatas

4.1(84)

1 Std. 10 Min

Lasanha de curgete low carb

4.6(89)

45 Min

Jardineira

4.4(25)

2 Std. 10 Min

Frango com parmesão, limão e espirais de curgete

4.9(19)

30 Min

Bochechas estufadas com cogumelos

Keine Bewertungen

Tiras de frango panadas com molhos barbecue e de caril

4.2(104)

1 Std. 40 Min

Caril de frango e ervilhas

4.0(30)

35 Min

Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas

4.5(21)

50 Min

 Afișare toate