Sari la conținutul principal Căutare

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 ratings
Prep 25 min.
Total 2h 20 min.
4 doses
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 93 mg
Proteine 46 g
Calorii 2926 kJ / 698 kcal
Grăsimi 56 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 32 g
Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 rețete
Portugalia
Sous-vide com protetor da lâmina 7 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Espetadas de cogumelos e bacon com arroz de repolho

4.8(6)

40min

Tirinhas de bifana salteadas com mostarda e massa de limão

4.2(158)

45min

Cuscuz com limão, frango e mel

4.3(296)

25min

Entrecosto com batata

5.0(12)

1h 40min

Canja de noodles

4.2(33)

40min

Boeuf bourguignon

4.2(37)

1h 45min

Guisado de grão e linguiça com ovos

4.4(59)

50min

Empadas de frango e cogumelos

4.6(45)

1h 30min

Frango frito coreano

4.9(8)

3h 10min

Frango com sésamo caramelizado

4.4(127)

40min

Hambúrgueres de frango e limão

4.3(12)

1h

Lasanha de beringela

4.2(9)

1h 10min

 Afișare toate