Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

3.7 3 ratings

Prep 1h

Total 5h

4 parts

Ingrediente

La pâte feuilletée

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
125 g d'eau
250 g de beurre coupé en dés et préalablement congelé
1 c. à café rase de sel

La mousse à la fraise

3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g)
200 g de fraises lavées et équeutées, et quelques lamelles pour la finition
le jus d'un citron jaune
175 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs à température ambiante
farine de blé pour fariner
2 c. à soupe de sucre glace

La crème à l'amande

200 g de crème liquide entière bien froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone
30 g de sucre en poudre
4 - 5 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

Le coulis de fraises et le dressage

200 g de fraises lavées et équeutées
le jus d'1/2 citron jaune
40 g de sucre en poudre
60 g d'eau
30 g d'amandes effilées
quelques fraises coupées en lamelles

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 part

Proteine 8 g

Calorii 3583 kJ / 860 kcal

Grăsimi 52 g

Carbohidrați 87 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saveurs Thermomix n°10 64 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Barquettes à la fraise

35 min.

Gâteau vapeur glacé au chocolat

1h 30 min.

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

3h 50 min.

Tarte au sucre

4h

Fougasse catalane

6h 25 min.

Palets de dame

1h 30 min.

Chausson à la confiture de prunes

1h

Brioche feuilletée

5h

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Palmiers au sucre

1h 10 min.

Beignets à la confiture de fraises

3h 40 min.

Madeleines au chocolat

30 min.

Afișare toate