Pãezinhos recheados com chili

Manteiga de ervas

• 10 g salsa
• 10 g coentros
• 10 g manjericão
• 1 dente de alho
• 100 g manteiga à temperatura ambiente

Recheio

• 30 g azeite
• 2 dentes de alho
• 10 g salsa
• ½ malagueta
• 400 g carne picada mista
• 150 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de orégãos
• 150 g feijão-encarnado cozido escorrido

Massa

• 15 g salsa
• 200 g água
• 10 g fermento de padeiro fresco
• 400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sal
• 50 g azeite
• 65 g queijo mozarela cortado em 36 cubos pequenos (1 cm aprox.)