Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel
TM6

Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

4.8 (392 evaluări)

Ingrediente

Gebratener Spargel

  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 250 g grüner Spargel, geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
  • 30 g Pinienkerne
  • 10 g Zucker

Suppe und Fertigstellung

  • 80 g Schalotten
  • 350 g Porree, nur das Weiße, in Stücken
  • 150 g Butter, in Stücken
  • 350 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 800 g Gemüsefond
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    sau 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 200 g Sahne

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
2896 kJ / 692 kcal
Proteine
11 g
Carbohidrați
26 g
Grăsimi
60 g
Fibre
5.4 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate