Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

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Prep 20 min.

Total 8h 45 min.

4 Portionen

Ingrediente

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 89 mg

Proteine 26 g

Calorii 2243 kJ / 536 kcal

Grăsimi 45 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 16 g

Carbohidrați 6 g

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