Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Kalbfleisch
- 1000 g Kalbfleisch, ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
- 750 g Weisswein, trocken
- 250 g Wasser
- 2 Lorbeerblätter, frisch, gewaschen und trocken getupft
- 4 Nelken
- 5 Salbeiblätter, gewaschen und trocken getupft
- 1 Zwiebel, klein, geviertelt
- 1 Karotte, klein, geschält, in Stücken (2 cm)
- 1 Staudensellerie, klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
- 1 Prise Salz
Thunfischsauce
-
300
g Erdnussöl
sau 300 g Maiskeimöl - 200 g Thunfisch, in Öl, abgetropft
- 2 - 3 Sardellenfilets in Öl, gut abgetropft
- 15 - 20 g Kapern, gesalzen, zur Entsalzung abgespült
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst und gefiltert
- 1 EL weisser Essig (opțional)
- 3 Eigelbe
Fertigstellung
-
1 - 2
TL Kapern, gesalzen
sau 4 - 5 Essiggurken
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 3181.9 kJ / 760.5 kcal
- Proteine
- 37.7 g
- Carbohidrați
- 2 g
- Grăsimi
- 64.1 g
- Fibre
- 0.7 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateRisotto Bolognese
45min
Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus
1h 10min
Hackfleisch-Pfannkuchen
1h 10min
One-Pot-Pasta mit Schinken
25 Min
Spaghetti Carbonara
35min
Panierter Fleischkäse mit Rüebli-Risotto
40 Min
Schnelles Indian Butter Chicken
45min
Peperoni-Poulet-Geschnetzeltes zu Bandnudeln
40 Min
Riz Casimir
45min
Poulet-Eintopf mit Senfsauce
40 Min
Lauch-Polenta mit Marroni-Topping
50min
Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce
50min