Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Entenbrust à l’orange
- 2 Entenbrustfilets mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1850 g Wasser
- 1 Orange, vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
-
1
gestr. TL Ascorbinsäure
sau 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (von einer 1/2 Zitrone)
Orangenzabaglione
- 40 g Orangensaft
-
½
TL Gemüsebouillon Paste
sau ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel - ⅛ TL Salz
- 2 Prisen weisser Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 3 Eigelbe
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 1737 kJ / 415 kcal
- Proteine
- 30 g
- Carbohidrați
- 4 g
- Grăsimi
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
Rețete alternative
Afișare toateBoeuf Bourguignon
2h
Poulet-Eintopf mit Senfsauce
40 Min
Hackbraten "Falscher Hase"
1h 30min
Poulet-Stroganoff
50 Min
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse
45 Min
Gulasch
3 Std.
Rindfleischragout auf Selleriepüree
1 Std.
Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
45 Min
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Stroganoff
45 Min
Fleischbällchen in Pilzsauce
35 min
Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
1h 50min