Vegan Huevos Rancheros

Vegan Huevos Rancheros

4.4 22 evaluări

Prep 40 min.

Total 4h 45 min.

4 portions

Ingrediente

Vegan Sour Cream

raw cashews
5 oz
water plus extra to cover cashews
4 oz
freshly squeezed lemon juice
3 oz
nutritional yeast
1 tsp
salt
¼ tsp

Ranchero Sauce

vegan margarine
1 oz
onion quartered
3 oz
garlic cloves
3
poblano chili de-seeded, in pieces (1 in.)
1
Roma tomatoes quartered
5
water
6 oz
vegetable stock paste
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp

Black Beans

canned black beans drained, liquid reserved
15 oz
dried Mexican oregano
½ tsp
smoked paprika
¼ tsp
salt to taste
½ tsp
canned Hatch green chilies, diced
4 oz
4 oz canned green chilies, diced

Tofu Scramble

vegan margarine
½ oz
tofu, medium firm drained, cubed (1 in.)
14 oz
turmeric powder
¼ tsp
salt to taste
¼ tsp
Mexican tostadas
4
avocado sliced, to taste
cilantro to garnish, to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1092 mg

Proteine 28 g

Calorii 2364 kJ / 565 kcal

Grăsimi 27 g

Fibre 16 g

Grăsimi saturate 6 g

Carbohidrați 62 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Everyday Vegan 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Black Tahini Banana Bread

1h 20 min.

Tamales Oaxaqueños

2h 40 min.

Overnight Oats with Mixed Berries

4h 15 min.

Pink Breakfast Bowls with Berries

15 min.

Pineapple Spinach and Orange Juice

10 min.

Blueberry Jam

45 min.

Savory Three Cheese Tart

1h 50 min.

Gluten Free Pancakes and Waffles

45 min.

Two Second Breakfast

5 min.

Liver Detox

5 min.

Plum Jam

50 min.

Poached Eggs

15 min.

Afișare toate