Vegan Huevos Rancheros

Vegan Huevos Rancheros

4.3 19 ratings

Prep 40 min.

Total 4h 45 min.

4 portions

Ingrediente

Vegan Sour Cream

raw cashews
5 oz
water plus extra to cover cashews
4 oz
freshly squeezed lemon juice
3 oz
nutritional yeast
1 tsp
salt
¼ tsp

Ranchero Sauce

vegan margarine
1 oz
onion quartered
3 oz
garlic cloves
3
poblano chili de-seeded, in pieces (1 in.)
1
Roma tomatoes quartered
5
water
6 oz
vegetable stock paste
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp

Black Beans

canned black beans drained, liquid reserved
15 oz
dried Mexican oregano
½ tsp
smoked paprika
¼ tsp
salt to taste
½ tsp
canned Hatch green chilies, diced
4 oz
4 oz canned green chilies, diced

Tofu Scramble

vegan margarine
½ oz
tofu, medium firm drained, cubed (1 in.)
14 oz
turmeric powder
¼ tsp
salt to taste
¼ tsp
Mexican tostadas
4
avocado sliced, to taste
cilantro to garnish, to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1092 mg

Proteine 28 g

Calorii 2364 kJ / 565 kcal

Grăsimi 27 g

Fibre 16 g

Grăsimi saturate 6 g

Carbohidrați 62 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Everyday Vegan 11 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crispy Donuts

2 h 30 min

Boosted Breakfast Muffins

1 h

Sweet Potato Pancakes

20 min

Cheese Omelet with Spinach

25 min

Pineapple Spinach and Orange Juice

10 min

Raw Quinoa Bars

24 h

Oat and Pomegranate Overnight Oats

12 h

Granola

55 min

Greens and Ham Egg White Omelet (Diabetes)

No ratings

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

2 h 5 min

Sweet Potato Pancakes with Orange and Strawberries (Diabetes)

45 min

Carrot Cake Overnight Oats (Diabetes)

8 h

Afișare toate