Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

4.3 64 evaluări

Prep 10 min.

Total 30 min.

4 raciones

Ingrediente

Gulas a la bilbaína

50 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en láminas
200 g de angulas de surimi
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera

Salsa de tinta

100 g de cebolla
1 diente de ajo
50 g de pimiento verde
40 g de tomate frito estilo casero
2 bolsitas de tinta de calamar
50 g de caldo de pescado
30 g de vino blanco
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal
8 pimientos del piquillo riojanos asados (aprox. 200 g) escurridos
1 cucharada de cebolla frita crujiente (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 645.3 mg

Proteine 6.3 g

Calorii 935 kJ / 223 kcal

Grăsimi 18.1 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 2.6 g

Carbohidrați 8.3 g

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