Supă de mazăre și ghimbir, somon cu lămâie, broccoli și cartofi

Name: Supă de mazăre și ghimbir, somon cu lămâie, broccoli și cartofi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 lingurițe sare; 80 g ulei de măsline; 50 g sos de soia; ½ linguriță zahăr brun; 1 lămâie; 4 fileuri de somon proaspăt, fără piele; 5 - 10 g ghimbir proaspăt; 1 cățel de usturoi; 100 g șalote; 100 g praz; 100 g țelină tulpină; 350 g mazăre congelată; 450 g apă; 250 g cartofi; 400 g buchețele de broccoli; 2 prize piper negru măcinat; 50 - 100 g smântână lichidă pentru gătit, 18% grăsime

4.5 (22 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 15 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

2 lingurițe sare
80 g ulei de măsline
50 g sos de soia
½ linguriță zahăr brun
1 lămâie, preferabil bio, coaja și zeama
4 fileuri de somon proaspăt, fără piele (150-180 g fiecare)
sau 4 fileuri de pește alb, fără piele (150-180 g fiecare)
5 - 10 g ghimbir proaspăt, curățat și tăiat felii
1 cățel de usturoi
100 g șalote, tăiate jumătăți
100 g praz - doar partea albă - tăiat bucăți
sau 100 g ceapă, tăiată jumătăți
100 g țelină tulpină, tăiată bucăți
350 g mazăre congelată
sau 350 g morcovi, tăiați bucăți (vezi recomandarea)
450 g apă
250 g cartofi, tăiați bucăți (1 cm)
400 g buchețele de broccoli
sau 400 g amestec de legume (ex. morcovi, dovlecei, ciuperci), tăiate felii (0.5 cm)
2 prize piper negru măcinat
50 - 100 g smântână lichidă pentru gătit, 18% grăsime, după gust

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 2984 kJ / 713 kcal
Proteine: 44 g
Carbohidrați: 30 g
Grăsimi: 44 g
Fibre: 10.7 g