Risotto Milanese

Risotto Milanese

4.7 185 evaluare

Prep 10 min.

Total 35 min.

3 Portionen

Ingrediente

Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten in Stücken
30 g
Butter in Stücken
40 g
Rinderknochenmark (siehe Tipp)
40 g
40 g Olivenöl
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
320 g
Weißwein, trocken
100 g
Kalbsfond (siehe Variation)
700 g
Safran (à 0,1 g)
1 Päckchen
Salz
1 TL

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 15 g

Calorii 2977 kJ / 712 kcal

Grăsimi 32 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 85 g

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Austria

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