Sari la conținutul principal Căutare
Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras
3.2 6 ratings
Prep 30 min.
Total 48h
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La marinade (l'avant-veille)
  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
  • 20 g de cognac
  • 40 g de porto
    40 g de vin blanc liquoreux
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les galantines (la veille)
  • 800 g d'eau
La vinaigrette à la mangue (le jour même)
  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de noisette
  • 1 mangue coupée en morceaux (400 g env.)
  • 40 g de vinaigre de fruit (mangue)
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22.8 g
Calorii 3594 kJ / 868.5 kcal
Grăsimi 76.5 g
Fibre 1.8 g
Carbohidrați 17.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi - n°16 39 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pâté aux figues

5.0(5)

50h 25 min.

Macédoine de légumes nouveaux

4.4(33)

40 min.

Flans vapeur aux épinards

4.0(81)

40 min.

Baos au poulet et curry

4.6(83)

4h 40 min.

Salade de blé aux petits légumes

4.7(82)

35 min.

Raviolis de crevettes

4.3(45)

40 min.

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

4.5(132)

55 min.

Roulés de crêpe au haddock fumé et tartare de wakamé

4.5(2)

35 min.

Feuilleté au crabe

4.5(42)

1h 20 min.

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

4.7(44)

1h

Salade de fèves aux coques à la menthe

4.2(5)

55 min.

Salade Caesar light

4.1(108)

35 min.

 Afișare toate