Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 evaluare

Prep 30 min.

Total 6h 40 min.

10 portions

Ingrediente

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 98.4 mg

Proteine 10.2 g

Calorii 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Grăsimi 34.4 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 12.8 g

Carbohidrați 51 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

How sweet it is 8 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ham and cheese cruffins

Ham and cheese cruffins

3h

ABC muffins

ABC muffins

40 min.

Wombat slice

Wombat slice

45 min.

Easy banana muffins

Easy banana muffins

30 min.

Basic berry muffins

Basic berry muffins

40 min.

ANZAC slice

ANZAC slice

1h 40 min.

Green tea ice cream (TM6 only)

Green tea ice cream (TM6 only)

24h 30 min.

Soft cinnamon doughnuts

Soft cinnamon doughnuts

50 min.

Stone fruit crumble

Stone fruit crumble

1h 15 min.

Grape bakewell tart

Grape bakewell tart

1h 20 min.

Linzer torte

Linzer torte

5h 10 min.

Apple and whole banana loaf

Apple and whole banana loaf

1h 10 min.

Afișare toate