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Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras

Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras
3.0 2 ratings
Prep 10 min.
Total 3h 35 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 200 g de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (3 cm)
  • ½ c. à café de cinq-épices en poudre
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café rase de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à soupe de banyuls
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 baies de genièvre
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme type Roseval, (4 env.), épluchée et coupée en rondelles

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 5.3 g
Calorii 1354 kJ / 326 kcal
Grăsimi 25.8 g
Carbohidrați 16 g

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