Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.8 6 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 40 min.

6 portions

Ingrediente

La crème de langoustine

800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de mascarpone
1 c. à soupe de sauce d'huître

Le quinoa

1000 g d'eau
200 g de quinoa

Les légumes et le dressage

2 asperges (70 g env.)
2 carottes nouvelles (70 g env.)
2 oignons nouveaux
20 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 11 g

Calorii 1243 kJ / 299 kcal

Grăsimi 24 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 10 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pâté aux figues

50h 25 min.

Macédoine de légumes nouveaux

40 min.

Flans vapeur aux épinards

40 min.

Baos au poulet et curry

4h 40 min.

Salade de blé aux petits légumes

35 min.

Raviolis de crevettes

40 min.

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

55 min.

Roulés de crêpe au haddock fumé et tartare de wakamé

35 min.

Feuilleté au crabe

1h 20 min.

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

1h

Salade de fèves aux coques à la menthe

55 min.

Salade Caesar light

35 min.

Afișare toate