Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

3.9 20 evaluări

Prep 15 min.

Total 25h 50 min.

12 raciones

Ingrediente

750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
3 cucharaditas de sal
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel secas
3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de cebollas en juliana
350 g de agua
160 g de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
½ cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de pimienta molida
300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorii 572 kJ / 137 kcal

Grăsimi 9.1 g

Fibre 3.9 g

Carbohidrați 9.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Menos de 400 kcal 99 rețete
Spania

Revista Thermomix nº 149 37 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Nachos con chile y queso

40 мин.

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

1ч.

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 мин.

Coliflor gratinada

50 мин.

Sándwich de ensalada de huevo

30 мин.

Gambones al vapor con salsa picante

15 мин.

Minihamburguesas de pollo con chutney de beicon

50 мин.

Canapés de pan negro y salmón

3ч.

Berenjenas y calabacines marinados

1ч. 30 мин.

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1ч.

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

1ч. 45 мин.

Ensalada de pera y beicon con aliño de mostaza

20 мин.

Afișare toate