Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Vorteig
- 50 g Wasser (lauwarm)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Kochstück
- 150 g Wasser
- 50 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Hauptteig
- 260 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 400 g Dinkelmehl Type 630 oder 700
- 3 - 4 TL Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- 1 EL grobes Salz (opțional)
- 1 EL Kümmel, ganz (opțional)
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 637 kJ / 152 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carbohidrați
- 29 g
- Grăsimi
- 1 g
- Fibre
- 2.7 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateJoghurtbrot (schnell)
1h 15min
Vollwert-Baguettes
50min
Dinkel-Roggen-Brot
1h 15min
Käse-Hafer-Brötchen
40min
Norddeutsches Kürbisbrot
3h 15min
Dinnete
2u.
Ciabattabrötchen
1u. 50min
Quarkstuten
1h 30min
Helles Landbrot
51 Std.
Apfel-Nuss-Brot
1h 25min
Karotten-Walnuss-Brot
2u.
Bananen-Haselnuss-Nougat-Brot
4sa