Waadtländer Flammkuchen

Name: Waadtländer Flammkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 220 g Wasser; 1 TL Zucker; ½ Würfel frische Hefe; 400 g Mehl; 30 g Olivenöl; 1 ½ TL Salz; 2 Bundzwiebeln; 180 g Crème fraîche; ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 380 g Kartoffeln, festkochend; 300 g Saucisse aux choux

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Timp de preparare 30 min.

Timp total 1h 30 min.

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

220 g Wasser lauwarm
1 TL Zucker
½ Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
sau 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
400 g Mehl und etwas mehr zum Auswallen
30 g Olivenöl
1 ½ TL Salz

2 Bundzwiebeln mit dem Grün, halbiert, Grün in Stücken (3 cm)
180 g Crème fraîche
¼ TL Salz
1 Prise Pfeffer
380 g Kartoffeln, festkochend geschält, in gehobelten Scheiben (1 mm)
300 g Saucisse aux choux (Kabiswurst), aufgeschnitten, Inneres herausgeschabt, zerzupft
sau 300 g Waadtländer Saucisson

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 900 kcal / 3748 kJ
Proteine: 25 g
Grăsimi: 48 g
Carbohidrați: 91 g