• 

  80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi

Salsa allo yogurt alle erbe

• 

  5 fili di erba cipollina fresca
• 

  1 rametto di menta fresca
• 

  ½ rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
• 

  250 g di yogurt greco
• 

  ½ limone, preferibilmente biologico il succo, spremuto fresco
• 

  20 g di olio extravergine di oliva
• 

  1 pizzico di sale

Polpette di verdure

• 

  500 g di acqua
• 

  300 g di patate a tocchetti
• 

  200 g di zucchine a pezzi
• 

  1 uovo
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 

  50 g di pangrattato

Terminare la preparazione

• 

  2 uova
• 

  pangrattato q.b.
• 

  farina q.b.
• 

  olio di arachidi q.b.