Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Weizensauerteig
- 100 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 80 g Hartkäse, in Stücken
- 50 g Kürbiskerne
- 280 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 500 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
-
2
TL Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
sau 2 TL Honig - Öl zum Einfetten
- 200 - 250 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Scheiben
- etwas Salz, grob, zum Bestreuen (opțional)
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 1392 kJ / 338 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carbohidrați
- 37 g
- Grăsimi
- 15 g
- Fibre
- 2.2 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Brötchen
1h 40min
Kräuterfaltenbrot
1 Std. 10 Min
Burgerbrötchen (Buns)
1 Std. 30 Min
Luftige Brötchen
2h
Burger-Brötchen
1 Std. 45 Min
Körner-Bürli
12h
Softe Frühstücksbrötchen
1 Std. 45 Min
Knoblauch-Faltenbrot
1 Std. 10 Min
Brioche Burger Buns
3 godz.
Bürli mit Roggen
12h
Mediterrane Baguettes
1 Std. 30 Min
Joghurt-Brötchen mit Sesam
1 Std. 30 Min