Bauernbrot

Bauernbrot

4.3 575 evaluare

Prep 35 min.

Total 16h 15 min.

1 Stück

Ingrediente

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
180 g
Salz (10-12 g)
2 TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
1 TL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 46 g

Calorii 7541 kJ / 1932 kcal

Grăsimi 16 g

Fibre 31 g

Carbohidrați 358 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brot backen 70 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tiroler Schinkenbrot

16 Std. 15 Min

Mediterranes Rosmarinbrot

1 Std. 55 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Gefülltes Brot

1 Std. 20 Min

Brioche-Brot (Glutenfrei)

2 Std. 50 Min

Ciabatta

8 Std. 30 Min

Dinkel-Honig-Ringe

17 Std. 40 Min

Scharfes Kräuterbrot

2 Std.

Schwedische Brottorte

3 Std. 45 Min

Brez'n

15 Std. 45 Min

Laugen-Schinken-Hörnchen

2 Std. 15 Min

Afișare toate