Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Weizensauerteig
- 150 g Wasser
- 15 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Vorbereitung
- 400 g Wasser
- 180 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken
Quellstück
-
50
g Kirschen, getrocknet
sau 50 g Cranberrys, getrocknet - 30 g Wasser zum Einweichen
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 170 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
- 20 g Honig
- 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 5334 kJ / 1323 kcal
- Proteine
- 36 g
- Carbohidrați
- 263 g
- Grăsimi
- 5 g
- Fibre
- 17.4 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateProteinbrot
1h 15min
Joghurtbrot
14h 50min
Mediterrane Köstlichkeit – selbstgebackenes Brot im Tontopf
2 Std. 45 Min
Knäckebrot
2hod. 30min
Lesachtaler Hausbrot
30 godz. 30 min
Knoblauchknochen
1hod.
Baguette
3 Std. 45 Min
Pitabrote
1 Std. 25 Min
Zwiebelbaguettes
3 Std.
Toastbrot
16h
Backmischung für Cranberry-Schoko-Stuten
15 min
Vitalbrot
1 Std. 10 Min